Da muss ich ehrlich sagen: Das hat sich so entwickelt, denn ich wusste lange nicht, was ich werden will. Unter unserem Namen sind meine Familie und ich schon seit vier Generationen Landwirte. Ich habe drei jüngere Brüder. Da mein Vater starb, als ich 14 Jahre alt war, haben wir alle schon früh zu Hause mitangepackt. Mit etwa elf Jahren konnte ich Trecker fahren. Und da ich der älteste Bruder bin, war eine Zukunft in der Landwirtschaft für mich naheliegend. Später, als ich in der zehnten Klasse war, sagte ich zu meiner Mutter: Weißt du was, ich mache jetzt eine landwirtschaftliche Ausbildung.

Als Landwirtschaftsmeister leitest Du einen Agrarbetrieb mit 35 Mitarbeitenden und jungen Menschen in der Ausbildung. Du und Dein Team haltet Hähnchen und Schweine. Zusätzlich erzeugt Ihr Biogas und betreibt auf den Flächen um Euren Hof herum Ackerbau. Das klingt nach vielen unterschiedlichen Aufgaben. Erkläre sie bitte genauer.

Genau, wir sind ein Ausbildungsbetrieb und nehmen jedes Jahr zwei [EJ|TG1] Auszubildende auf. Wir halten Schweine und Hähnchen, betreiben Ackerbau und erzeugen erneuerbare Energien mit Biogas und Photovoltaik. Rund um unseren Stammbetrieb im Emsland liegen rund 600 Hektar Acker. Hier bauen wir Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren für die menschliche Ernährung und die klassische Zuckerrübe sowie Getreide und Mais an. Den Mais verwenden wir für die Biogasanlage und als Tierfutter, das Getreide ist ausschließlich Futter. Außerdem bauen wir als Futtermittel noch ein bisschen Ackerbohne und andere Hülsenfrüchte an.

Ja, ich sitze viel im Auto und pendle täglich zwischen unseren Standorten mit insgesamt 13 Hähnchenställen im Emsland. Es gibt aber auch Phasen, in denen ich selbst viel im Stall oder auf dem Acker arbeite. Das hat immer etwas damit zu tun, wie gerade die Situation in unserem Team ist. Zum Glück sind wir personell gut aufgestellt. Deshalb schaue ich immer, welche Projekte ich anschieben kann. Ich bin Landwirt und Manager – und das ist das Tolle. Denn ich habe maximale Abwechslung.

Mein Arbeitsalltag wird ein Stück weit durch meine Familie und die Auszubildenden geprägt. Die Azubis wohnen bei uns auf dem Hof. Sie leben quasi in der Familie. Wir haben feste Arbeits- und Zusammenkunftszeiten. Von 6 bis 6:30 Uhr gibt es für alle Frühstück. Danach geht's für die Azubis und mich an die Arbeit. Wir teilen uns auf: Die einen kümmern sich um die Hähnchen, die anderen um die Schweine. Manchmal fahre ich morgens zum Stall, manchmal gehe ich direkt ins Büro. 12:45 Uhr essen wir alle gemeinsam Mittag. Um 18 Uhr, nachdem wir alle Tiere versorgt haben, gibt es Abendessen. Anschließend ist Feierabend, wenn nicht gerade die Ernte oder etwas anderes Wichtiges zu tun ist. So ist das schon immer gewesen und das macht auch Sinn, oder?

Ich finde es immer wieder aufregend, wenn wir die Küken wenige Stunden nach dem Schlüpfen in Empfang nehmen. Je nach Standort bekommen wir alle sieben Wochen neue Küken. Mir macht es Freude, für diese jungen Tiere eine große Verantwortung zu übernehmen. Bei ihrem Start ins Leben können wir uns keine Fehler leisten. Das heißt, wir müssen extrem gut vorbereitet sein: Wir sorgen für die perfekte Temperatur im Stall. Wichtig sind zudem frisches Wasser und Futter. Auch, wenn sich das mehrmals im Jahr wiederholt, kommt es jedes Mal aufs Neue darauf an, alles in Perfektion hinzukriegen. Außerdem spielen in der Landwirtschaft die Jahreszeiten eine große Rolle. Zum Beispiel ist es schwieriger, einen Stall auf 35 Grad vorzubereiten, wenn es draußen nur 10 Grad kalt ist. Solche Herausforderungen mag ich.

Ungefähr 70 Prozent meiner Arbeitszeit verbringe ich im Büro, weil wir viele Mitarbeitenden haben. Den Großteil meiner Zeit führe ich Gespräche und koordiniere die Arbeit des Teams, mit besonderem Augenmerk auf die Auszubildenden. Da geht es darum, Prüfungen vorzubereiten, Organisatorisches zu planen und immer wieder Anpassungen im Betrieb vorzunehmen.
Im Stall bei den Hähnchen bin ich meist morgens etwa zwei bis drei Stunden, das ist meine Morgenroutine. Abends schaue ich auch anderthalb Stunden in den Stall, je nachdem, wie wir uns im Team aufteilen.

Am glücklichsten bin ich an einem Sonntagmorgen im Hähnchenstall, wenn die Sonne reinstrahlt. Sonntagmorgen klingelt meist mein Handy nicht und ich kann dann ganz entspannt, ohne Druck und ohne Stress, durch den Stall gehen. Dann habe ich auch mal fünf Minuten länger Zeit, die Tiere zu beobachten, mir Notizen zu machen oder Dinge zu prüfen. Ja, das sind eigentlich die besten Momente!

Anschaulich wird das an einem Beispiel mit Hähnchenmist und der Biogasanlage. Eine Biogasanlage schließt den natürlichen Nährstoff- und Energiekreislauf in der Landwirtschaft, indem sie organische Reststoffe verwertet. Hähnchenmist könnte ich als Dünger für meine Pflanzen nehmen. Hähnchenmist ist aber nicht besonders ausgewogen. Er ist zwar eine hervorragende Stickstoff- und Phosphorquelle, enthält aber wenig Kalium.

Ja. In dieser kombinieren wir Hähnchenmist mit Silomais. Eine hervorragende Kombination, um hochwertigen Gärrest als Dünger zu erzeugen. Denn während Mais für eine stabile Gasproduktion sorgt, bringt der Hähnchenmist wertvolle Nährstoffe ein, die den späteren Dünger kraftvoll machen. Der Dünger ist also viel besser als der reine Hähnchenmist.
Aus den Reststoffen entsteht in der Biogasanlage erneuerbare Energie, also Strom und Wärme. Die kann ich hervorragend für meine Hähnchen nutzen. Sie brauchen viel Strom und Wärme.

Grundsätzlich wünsche ich mir – und das ist auch eine politische Botschaft –, dass ich auch Bauer sein kann. Als Wirtschaftsunternehmen müssen wir sehr viele kaufmännische und bürokratische Aufgaben erledigen und uns nach Auflagen und Berichtspflichten richten. Das darf nicht noch mehr werden. Es muss auch in Zukunft Zeit dafür sein, den jungen Leuten handwerkliche Dinge beizubringen, zum Beispiel, wie sie mit einem Akkuschrauber oder einer Handschleifmaschine umgehen. Das ist auch deshalb wichtig, weil in unserem Beruf die Dinge funktionieren müssen und wir uns in erster Linie selbst darum kümmern. Als eine Art Allrounder mit vielfältigen Skills.